2025年12月4日(木)
本日ランチ、ディナー営業しております
『
よく思うのが皆さんサーモン好きだなと。
うちの子供もそうですがお寿司でもサーモンが好き。
以前見たドキュメンタリー番組で銀座久兵衛の回を見た事がある。
コロナ禍の様子だった気がするが定かでは無いので悪しからず。
各店舗の責任者が集まって今後の方針を話すシーンがあった。
色々なアイデアを出し合いその中にサーモンの話題があがった。
が、その時うちのようなお店(久兵衛)では、サーモンは出しちゃいけないねの様なくだりがあった。
それを聞いて勝手に安心したのを覚えています。
サーモンは美味しいですが、高級寿司と言われるカテゴリーで食べなくてもいいのかなと。
もちろん店主が良いと思い出すなら良いですが、お客様に迎合しなくても良いと思いました。
その時に、時知らずとか鮭児なら良いかもねとも言っておりました。
うちはビストロなのでガンガン使いますが、こだわりがあるというのは大事だなと思った次第です。
さぁ今週も頑張っていきましょう。
など色々ございますので是非どうぞ。
では皆様の御来店お待ちしております
テイクアウトメニューはリンクからお願い致します。
(基本前日までのご予約制となっておりますが、少量や店内状況で出来る時もありますのでご確認下さい)
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
’オーナーシェフ
宮本孔仁( )
↓こちらをコピペしてもテイクアウトメニューの投稿に飛べます
(は飛べますがはコピペも飛ぶのも出来ないのでテイクアウトメニューのハイライトかプロフィールのリンクからご覧下さい)
分からなければ電話下さい、メニュー説明しますが忙しい時は無理な時もあります。
-- (これも多分飛べないので暗記して下さい)
https://www.instagram.com/p/CoZtO4Bys6V/?igshid=YmMyMTA2M2Y=