2026年3月10日(火)

2026年03月10日

2026年3月10日(火) 『　今日は寒いのでランチの魚は 　ランチ・ディナー営業しております。 明日3/11は定休日です ⁡ うちは魚介の濃厚なスープドポワソンを注いで仕上げるクネル。 ⁡ バゲットがすすみます。 ⁡ さぁ今日も張り切っていこう。 ⁡ 　⁡ 蕗の薹ソースも好評ですので、春の味覚を堪能しましょう。 ⁡ では今日も御来店お待ちしております。 ⁡ テイクアウトメニューはリンクからお願い致します。 (基本前日までのご予約制となっておりますが、少量や店内状況で出来る時もありますのでご確認下さい)...

2026年3月9日(月)

2026年03月09日

2026年3月9日(月) 『　昨日のスペシャルコース　いつもありがとうございます　』 ランチ・ディナー営業しております。 ⁡ 昨日のスペシャルコース。 ⁡ お題は　ウニ　海老　サーロイン ⁡ 年に一度のウニをふんだんに使える日。 ⁡ 料理人としても贅沢で楽しいひと時。 ⁡ 最近豊洲もご無沙汰だったので、もう少し通うようにしよう。 ⁡ さぁ今日も張り切っていこう。 ⁡ 　⁡ 蕗の薹ソースも好評ですので、春の味覚を堪能しましょう。 ⁡ では今日も御来店お待ちしております。 ⁡ テイクアウトメニューはリンクからお願い致します。...

2026年3月8日(日)

2026年03月08日

2026年3月8日(日) 『　富山県のホタルイカと北海道生ホタテと菜の花と水茄子などのマリネ　』 ランチ・ディナー営業しております。 ⁡ 春っぽい新メニュー。 ⁡ 今回は昨日仕入れたホタルイカや生ホタテがあったのでのメニューオン。 ⁡ 無くなったら無いです。 ⁡ 富山湾のホタルイカは解禁日が決まっているのもあり粒が大きい。 ⁡ ミソもたっぷり入っていて濃厚。 ⁡ 兵庫のも良いのですがやはり富山のホタルイカは間違いない。 ⁡ 値段もそれなりにするので用途によって上手く使い分ける。 ⁡...

2026年3月7日(土)

2026年03月07日

2026年3月7日(土) 『　久しぶりの　ランチ・ディナー営業しております。 ⁡ 明日特別なコースのご予約を頂戴しているので久しぶりに豊洲市場へ。 ⁡ 築地から豊洲に移転して7〜8年。 ⁡ しっかりと区画整理されているからなのか築地の時のような、ごちゃごちゃ感はあまり無い。 ⁡ 築地の時は一般の人や海外の旅行客も居たりしたのでそれもあるのだろう。 ⁡ あのごちゃごちゃした雑多な感じも嫌いでは無い。 ⁡ 失って気がつく大切さ。 ⁡ そうならないように頑張ろう。 ⁡ では今日も御来店お待ちしております。 ⁡...

2026年3月6日(金)

2026年03月06日

2026年3月6日(金) 『ほろ苦い　ランチ・ディナー営業しております。 ⁡ お肉でもお魚でも蕗の薹ソースご用意出来ます ⁡ 是非お召し上がりください ⁡ では今日も御来店お待ちしております。 ⁡ テイクアウトメニューはリンクからお願い致します。 (基本前日までのご予約制となっておりますが、少量や店内状況で出来る時もありますのでご確認下さい) −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ⁡ ’オーナーシェフ 宮本孔仁( ) ⁡ ↓こちらをコピペしてもテイクアウトメニューの投稿に飛べます...