2025年4月12日(土)
2025年4月12日(土) 本日ランチ・ディナー営業しております ディナーお席ございますので是非ご予約お待ちしております 『 急に暑くなってまいりました。 春というよりは初夏な感じがします。 メニューも少し考えたいと思います。 では皆様お待ちしております。 テイクアウトメニューはリンクからお願い致します。 (基本前日までのご予約制となっておりますが、少量や店内状況で出来る時もありますのでご確認下さい) −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ’オーナーシェフ 宮本孔仁( ) ...
2025年4月10日(木)
2025年4月10日(木) 本日ランチ・ディナー営業しております 『 牛頰肉の入荷がなく欠品していましたが、入荷したので復活。 コラーゲンもたっぷりでお肌がすべすべ間違い無いですが、本人のポテンシャルもあるのでお気をつけください。 2010年の創業以来継ぎ足し使っているベースで煮込む。 料理とは過去の自分との対話。 これでいいのか、もっと出来るのでは。 そんな自問自答を繰り返し15年が経つ。 過去の自分に恥じぬよう今日も楽しく頑張ろう。 ...
2025年4月7日(月)
2025年4月7日(月) 『 今日は珍しくアカデミックなお話です。 今日4/7 ランチ、ディナー営業 明日4/8 ランチのみ営業 ディナーお休み 明後日4/9 定休日です 先日の3星フレンチにてワインペアリングを頼みソムリエの方がお料理にあったワインを選んでくれました。 その途中でシャンパーニュが出てきました。 最初にもシャンパーニュは出てきたのですが白からのシャンパーニュ 少し落ち着いた感じのものです的な説明だった気がします。 そこで葡萄品種はピノ・ブランですと説明があった。 はにゃ？？？ ...