2025年4月1日(火)

2025年04月01日

2025年4月1日(火) 昨日友人から教わった流行りのやつです。 高校の同級生が先日来た時の写真の ろくでなしブルースバージョンです。 『本日(4/1)ランチのみ営業 　明日(4/2)定休日 明後日(4/3)ディナーから営業』 ⁡ となっております。 ⁡ 宜しくお願い致します。 ⁡ テイクアウトメニューはリンクからお願い致します。 (基本前日までのご予約制となっておりますが、少量や店内状況で出来る時もありますのでご確認下さい) −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ⁡ ⁡ ’オーナーシェフ 宮本孔仁( ) ⁡...

2025年3月29日(土)

2025年03月29日

2025年3月29日(土) 『本日ディナーからですが、諸事情で満席となっております。 明日3/30はランチ貸切営業でディナーはお席ございます。 ランチは月曜日、火曜日は営業です』 ⁡ 不規則な営業となっておりますので事前にご予約お問い合わせ下さい。 ⁡ では皆様のご来店お待ちしております ⁡ テイクアウトメニューはリンクからお願い致します。 (基本前日までのご予約制となっておりますが、少量や店内状況で出来る時もありますのでご確認下さい) −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ⁡ ⁡ ’オーナーシェフ...

2025年3月25日(火)

2025年03月25日

2025年3月25日(火) 『　本日ディナーからの営業です 明日3/26(水)は定休日です。 ⁡ 先日の特別コースのオーダー 『伊勢海老　蟹　ウニ　鹿肉』 ⁡ 毎回食べたい食材を伺って、それをコースに仕立てる。 ⁡ ちゃんとした大きい伊勢海老を営業で使うのは初めて。 ⁡ 小さい物は何度かあるのと、お客様がもらった大きな伊勢海老を調理出来ないからの持ち込みでのオーダーはあり。 ⁡ 2本のうち1本はスタッフで頂いたぶりの伊勢海老。 ⁡ 豊洲でもあまり置いている所もなくなんとか調達。 ⁡...

2025年3月22日(土)

2025年03月22日

2025年3月22日(土) 『　特別コースの仕入れに豊洲へ　』 本日ディナーからの営業です。 明日3/23(日)はランチ、ディナー営業です ⁡ 毎年恒例の特別コース。 ⁡ 食材のご希望を伺って仕立てていく。 ⁡ 素材重視なコースです。 写真載せるとお客様にネタバレしちゃうので来店後に載せる予定です。(食材指定なのでバレてますが) ⁡ 普段うちでは買わない物など購入し明日に備えたいと思います。 ⁡ 通常営業用でも、生ホタテやあん肝も購入したので今日のディナーに間に合えばお出ししたいと思います。 ⁡ では皆様のご来店お待ちしております...

2025年3月21日(金)

2025年03月21日

2025年3月21日(金) 『　写真は勉強会後の反省会会場からの夜景です✨ 21日、22日はディナーからの営業です。 23日(日)はランチ営業致します。 ⁡ さぁ週末金曜日久しぶりのテイクアウトも事前予約で入っております。 ⁡ しっかり準備していきましょう。 ⁡ 明日は豊洲に久しぶりに特別コースの仕入れに行く予定でランチお休み頂いております。 ⁡ 美味しい物を仕入れたいと思います。 ⁡ さぁ今日も頑張りマッスル ⁡ では皆様のご来店お待ちして ⁡ テイクアウトメニューはリンクからお願い致します。...